Commenti a: arista light http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/2008/02/26/arista-light/ ovvero pane e cucina Wed, 23 Dec 2009 13:31:06 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Di: maruzzella http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/2008/02/26/arista-light/#comment-530 maruzzella Wed, 27 Feb 2008 12:42:13 +0000 http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/?p=104#comment-530 @Marzia L'ho fatta freddare fuori dal forno, ma siccome non c'è shok termico è assolutamente indifferente. Ciao @Marzia
L’ho fatta freddare fuori dal forno, ma siccome non c’è shok termico è assolutamente indifferente.
Ciao

]]> Di: monique http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/2008/02/26/arista-light/#comment-529 monique Wed, 27 Feb 2008 10:36:41 +0000 http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/?p=104#comment-529 bellissime le foto..ma anche io preferisco la carne più cotta, eccezion fatta per il Filetto con la F maiuscola... bellissime le foto..ma anche io preferisco la carne più cotta, eccezion fatta per il Filetto con la F maiuscola…

]]> Di: Marzia http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/2008/02/26/arista-light/#comment-528 Marzia Wed, 27 Feb 2008 10:22:20 +0000 http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/?p=104#comment-528 Ciao, la ricetta è molto interessant,e volevo però sapere se la carne la fai freddare nel fonro spento o fuori dal forno. Marzia Ciao,
la ricetta è molto interessant,e volevo però sapere se la carne la fai freddare nel fonro spento o fuori dal forno.

Marzia

]]> Di: maruzzella http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/2008/02/26/arista-light/#comment-527 maruzzella Tue, 26 Feb 2008 13:17:36 +0000 http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/?p=104#comment-527 @Annamaria Grazie cara :-) @Ferrigno Non si può andare d'accordo su tutto...direi che la tua dolce metà ama poco la carne. Il procedimento va bene per qualsiasi tipo di carne. Stupirai di quanto è facile. I tempi sono però generalmente più lunghi, intorno alle 2/3 ore, dipende dall'animale e dalla grandezza del pezzo. Ti conviene provare prima con il maiale e il pollo (in questo caso basta 1/2 ora), aromatizzando se e come vuoi, per poi passare a un filetto. Inutile dirti che la qualità della materia prima deve essere super. Puoi fare riferimento al libro "Tenera è la carne", Tommasi editore. Ciao @Annamaria
Grazie cara :-)

@Ferrigno
Non si può andare d’accordo su tutto…direi che la tua dolce metà ama poco la carne. Il procedimento va bene per qualsiasi tipo di carne. Stupirai di quanto è facile. I tempi sono però generalmente più lunghi, intorno alle 2/3 ore, dipende dall’animale e dalla grandezza del pezzo. Ti conviene provare prima con il maiale e il pollo (in questo caso basta 1/2 ora), aromatizzando se e come vuoi, per poi passare a un filetto. Inutile dirti che la qualità della materia prima deve essere super. Puoi fare riferimento al libro “Tenera è la carne”, Tommasi editore.
Ciao

]]> Di: ferrigno http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/2008/02/26/arista-light/#comment-526 ferrigno Tue, 26 Feb 2008 10:12:29 +0000 http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/?p=104#comment-526 Che meraviglia, Mara! Io la carne la mangio pure cruda, purtroppo Lucia l'apprezza soltanto ben cotta, quali sono i tempi per una cottura completa? Si può fare anche la carne rossa? Che meraviglia, Mara!
Io la carne la mangio pure cruda, purtroppo Lucia l’apprezza soltanto ben cotta, quali sono i tempi per una cottura completa?
Si può fare anche la carne rossa?

]]> Di: Annamaria http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/2008/02/26/arista-light/#comment-525 Annamaria Tue, 26 Feb 2008 10:06:07 +0000 http://ilcuoreeunafrattaglia2.wordpress.com/?p=104#comment-525 deliziosa questa carne....complimenti per tutto Annamaria http://ipiaceridellavita.myblog.it/ deliziosa questa carne….complimenti per tutto
Annamaria
http://ipiaceridellavita.myblog.it/

]]>